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貝殼面機也能做螺絲面?
發(fā)布時(shí)間:2020-08-09 丨 閱讀次數:

螺絲面是由螺絲粉演變而來(lái),柳州人酷愛(ài)吃螺絲粉,隨著(zhù)改革開(kāi)放有大批北方人到南方尋找發(fā)展機會(huì ),北方以中原一帶喜吃面食,所以由此在柳州出現了面食攤位,而柳州人不會(huì )做正宗的手搟面,只會(huì )以螺絲湯的做法炮制牛肉湯,來(lái)制作山西刀削面,并加入類(lèi)似螺絲粉的配菜,一日一陜西漢子打算開(kāi)一面館,問(wèn)故人柳州的刀削面如何,故人答道:馬馬乎乎,漢子曰:那哪里是牛肉面,叫螺絲面還差不多,螺絲面就由此而來(lái)。


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