木耳是一種非常受市場(chǎng)歡迎的食品。目前市場(chǎng)均價(jià)在50元每斤。木耳營(yíng)養豐富，可素可葷，深受吃貨們的喜愛(ài)。木耳對高血壓，尿道結石等疾病都有非常好的療效。所以市場(chǎng)需求量非常大。中國是木耳的主要生產(chǎn)國，主要部分布在吉林黑龍江，遼寧，內蒙古，廣西，云南，貴州四川，湖北陜西和浙江等地。其中黑龍江的木耳尤其著(zhù)名。木耳常常需要制作成木耳干以利于儲存和銷(xiāo)售，規?；纳a(chǎn)常常需要用到專(zhuān)業(yè)的木耳烘干房。

烘干房之木耳烘干工藝

   木耳烘干時(shí)的溫度應從35。C開(kāi)始，如果溫度高，過(guò)高排濕跟不上，容易引起木耳變形。在35℃至40度攝氏度下烘干四小時(shí)后，可適當升高到45℃至50℃在烘至五個(gè)小時(shí)，最高不要超過(guò)60℃，然后在45℃至50℃下烘干至干燥。整個(gè)烘干流程需要十到十四個(gè)小時(shí)。由于木耳的目標干燥度、烘干房的大小、通風(fēng)的方式等條件不一樣，因而具體的干燥工藝應當按照具體條件靈活應用。