河粉機相信大家都不陌生，但對河粉機有可能出現的情況會(huì )不甚了解，下面小編整理了一些關(guān)于河粉機的小常識供大家參考。

河粉機常見(jiàn)的幾種異常狀況：

　　1、 河粉經(jīng)過(guò)切粉刀后，如果出現切不斷或不夠散的情況，就要將切粉刀往蒸箱方向平行移動(dòng)，同時(shí)將輸送帶調緊些。

　　2、 如果河粉刮不離輸送帶應檢查輸送帶是否完全濕透，也有可能是米粘性太強或河粉不熟也會(huì )出現這種情況。

　　3、 選擇大米應注意品種，否則會(huì )造成河粉的質(zhì)量不佳或產(chǎn)量不理想。

河粉機的操作技巧： 

　　1、 當河粉在出口處出現，不熟或太熟的情況時(shí)，應提前調節適當的火力來(lái)控制溫度，這樣河粉會(huì )逐漸恢復正常，因為在不熟和熟透之間會(huì )有一個(gè)時(shí)間來(lái)過(guò)渡。

　　2、 當調節布袋時(shí)，看布袋的松緊情況是否合適，一般新布袋的變化會(huì )大些，用了十天后則很少變動(dòng)了。在調節過(guò)程中，如布袋往左邊走，那應把布袋調緊些，或放松右邊，一般不能多于一圈，這樣也會(huì )逐漸恢復正常。

河粉質(zhì)量好的前提條件：

　　1、 主要是選用的大米(但不能誤解為貴的大米才是最好的)，要選擇粘性不大的大米才是最合適的，這樣的大米做出的河粉韌性好，表面光滑、爽口、而且河粉產(chǎn)量高。

　　2、 磨出的米漿要嫩滑，用手摸沒(méi)有粗糙的感覺(jué)，這樣米漿才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的河粉。

　　3、 河粉在蒸煮時(shí)溫度要適中，掌握好火力，這樣的河粉才能達到最好的質(zhì)量。

　　4、 河粉的厚薄要調節好，一般來(lái)說(shuō)炒的、湯的河粉要厚些才好，卷粉和涼皮粉則以薄為佳。