清明果作為清明節的重要食俗與節日本身有著(zhù)密不可分的聯(lián)系。清明果剛開(kāi)始是寒食節的食俗，后因清明節與寒食節的發(fā)展，被賦予了清明節。從文獻資料記載來(lái)看，最初的寒食節食俗只是最普通的麥粥，后來(lái)才慢慢多樣化，青團的歷史記載僅以現有材料來(lái)看，可以追溯南朝梁代。

清明果到了明清開(kāi)始流行于江浙和上海，也是安徽、福建、廣東及其他部分地區的傳統小吃，一般在清明前后制作食用?，F代更多的是應令嘗鮮，清明果的祭祖功能逐漸的淡薄，而更多的被人們用來(lái)當春天的時(shí)令點(diǎn)心來(lái)食用，也可以饋贈或款待親友。

清明果依餡料不同分為甜、咸兩種。用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點(diǎn)或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果；包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明果。亦可用旭眾多功能包餡機生產(chǎn)清明果/青團包餡食品。