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旭眾酥餅機采用兩段漸進(jìn)式打薄將面皮壓成合適厚度,由自動(dòng)給餡機將餡料充填至面皮上,經(jīng)由成形卷成圓柱形狀,最后以捏刀成型為球狀或是長(cháng)條狀,成型過(guò)程不會(huì )破壞面皮筋性,完全保持手工原味。
一、酥餅配方
酥餅的配方很多,在這里我們就先不提供酥餅的配方
二、流程
1、和面:推薦使用我酥餅機廠(chǎng)家的全自動(dòng)和面機系列,可節省時(shí)間與人力成本。
2、壓面:推薦使全自動(dòng)壓面機系列,可節省時(shí)間與人力成本并全面更具韌性、彈性,口感更好。
3、開(kāi)酥:
4、調整酥餅機,請按照酥餅機說(shuō)明書(shū)給出的調度步驟來(lái)調整酥餅機,以使機械符合要求。
5、加餡、加面:分別在供餡機、面料帶中加
6、開(kāi)機:開(kāi)動(dòng)酥餅機,對酥餅自動(dòng)成型。撿盤(pán)2人,看機器,接面,刷蛋黃2人
7、烘培
旭眾酥餅機廠(chǎng)家,對新購買(mǎi)酥餅機的國內用戶(hù)提供上門(mén)安裝調試服務(wù)!用戶(hù)自己如有不明白的可與銷(xiāo)售人員聯(lián)系,或登陸我們的網(wǎng)站:www.sxlshs.cn
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