什么是米線(xiàn)？

米線(xiàn)作為傳統食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人們喜愛(ài)。曬干后為“干米線(xiàn)”，方便攜帶貯藏。食用時(shí)再蒸煮漲發(fā)。米粉是在米線(xiàn)原料的基礎上添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔綿筋骨，為米線(xiàn)傳播后的產(chǎn)物，是米線(xiàn)的傳承和發(fā)展。

米線(xiàn)機是什么樣的設備？

米線(xiàn)機是以大米、玉米、小米、等糧食為原料，原料無(wú)需粉碎、蒸炊、經(jīng)清水浸泡6-24小時(shí)后，連米帶水直接投入本機加工，瞬間就可出來(lái)熱氣騰騰的熟年糕、粉絲（面條）。換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同形狀的食品。本機是具有自主核心技術(shù)的擠壓食品機 它的意義在于——工作十秒已超越了中國人千年米制品歷史，它的價(jià)值在于——將開(kāi)創(chuàng )全新的有巨大商業(yè)利益的綠色食品業(yè)，全自動(dòng)年糕米線(xiàn)機，機器質(zhì)量和食品風(fēng)味均屬優(yōu)秀。操作簡(jiǎn)單：常溫浸泡好的米(或其他谷物原料)倒入機器料倉，開(kāi)機后十秒馬上源源不斷出來(lái)已經(jīng)完全熟化的米線(xiàn)或年糕；非常方便的自潔式清洗，開(kāi)停機間隔時(shí)間自由。

米線(xiàn)機的特點(diǎn)有哪些？

多功能自熟米線(xiàn)機是以大米,玉米,小米,等糧食為原料，原料無(wú)需粉碎、蒸炊、經(jīng)清水浸泡6-24小時(shí)后，連米帶水直接投入本機加工，瞬間就可出來(lái)熱氣騰騰的熟年糕,粉絲(面條)換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同形狀的食品。

加工特色：糕團品種和口味變化非常多，如外形變化、玉米年糕、血糯年糕、芝麻年糕、胡蘿卜年糕和糖年糕等?？诟蟹浅：茫o(wú)任何添加劑），而且粘度調節范圍寬（從全糯米糕團狀到全秈米米面狀）。而這些變化的完成只在同一臺機器里，加入不同的原料在三分鐘內完成。通俗的講，全自動(dòng)年糕米線(xiàn)糕團機可隨時(shí)隨地更換新品種。

現做現賣(mài)：全自動(dòng)年糕米線(xiàn)糕團機體積小，放在一張小桌上就可完成操作，產(chǎn)量高成本低，用電省，非常適合現做現賣(mài)。

綠色食品：整個(gè)加工過(guò)程呈現在消費者面前，一目了然；上好品質(zhì)的米，加上營(yíng)養豐富的其他谷物雜糧，清潔衛生的操作過(guò)程，無(wú)任何污染或排泄物。

利潤豐厚：在各地普通農貿市場(chǎng)就能采購到所需原料，即使按市場(chǎng)價(jià)計算，也有至少60%以上利潤！

科技含量：引入了國外先進(jìn)技術(shù)高科技成果，分段擠壓復合式螺桿設計，無(wú)粘結技術(shù)，使本機品質(zhì)更趨完美。

粉絲加工原料:大米、小米（應優(yōu)先選用早稻米）

面條加工原料：玉米楂子

年糕加工原料：大米、玉米、小米、綠豆等（應優(yōu)先選用粳米）

年糕可加工形狀：橢圓形、半圓形、圓形、絲糕形。

粉絲可加工形狀：圓粉絲分（粗中細）三種，扁粉絲一種。

如何使用米線(xiàn)機加工米線(xiàn)？

大米——白米復碾——比重去石——射流洗米——自動(dòng)浸泡——自動(dòng)米水分離——自動(dòng)磨漿——微分過(guò)濾——儲漿——壓濾——和料——自熟擠絲——自動(dòng)老化——定長(cháng)切斷——水洗松絲——計量成型——入模烘干——包裝——入庫